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kb体育|猪无戒影院|记者“卧底”网红奶茶店打工见闻：蟑螂“不用管”、标签随意换
2025-03-26 16:16:07
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返回列表但上海市市场监管部门今年上半年对1点点◈◈、茶百道◈◈、7分甜kb体育kb体育◈◈、都可（coco）◈◈、熊姬等多个品牌奶茶店突击检查发现◈◈，食品标签不明确◈◈、冰箱内食物不加盖◈◈、操作区卫生不达标◈◈、物品与食品混放等现象普遍存在◈◈，引发社会关注猪无戒影院◈◈。
北京情况如何？近日◈◈，记者通过随机应聘◈◈，“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”◈◈，发现其多家分店也存在蟑螂乱爬◈◈、水果腐烂◈◈、抹布不洗◈◈、标签不实等问题猪无戒影院◈◈。
前不久◈◈，记者应聘进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店◈◈，成为一名实习茶饮师◈◈，负责面包区“上包”工作kb体育◈◈，即把后厨做好的面包从货架摆放到橱窗◈◈，并帮助顾客选购面包◈◈。
上岗当天◈◈，记者看见一只指甲盖大小的蟑螂◈◈，从面包展柜底部爬向面包制作间◈◈。记者马上报告同组值班店员◈◈，但得到“没事◈◈，不用管它”的答复◈◈。
“水吧和面包房有蟑螂”在许多店员看来十分“正常”◈◈。入职第二天◈◈，一些店员告诉记者◈◈，虽然店里要求很高◈◈，但“忙起来就顾不上那么多了”◈◈。
在“奈雪的茶”长安商场店◈◈，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上◈◈，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用◈◈，“不要浪费◈◈，稍处理一下即可”◈◈。
一款“软欧包魔法棒”系列产品◈◈，按要求应在4小时内售完◈◈。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖◈◈。
奈雪饮品“霸气柠檬油柑”保质期只有一天◈◈。但在“奈雪的茶”北京西单大悦城店◈◈，生产标签为手工输入◈◈。因操作失误◈◈，出现过工作人员错将当天该品生产日期打成前一天的情况◈◈。直到晚上闭店时◈◈，店长才发现◈◈。工作人员在群中私下处理了此事◈◈，相关情况并未对消费者公示◈◈，也未采取任何补救措施◈◈。
记者在工作中看到◈◈，员工用同一个手套◈◈，同时处理不同的食物◈◈，且几乎从不更换◈◈。遇到客流高峰期◈◈，店长等其他工作人员会直接到后厨上手操作◈◈，很多时候不戴手套直接处理食材◈◈。
《中华人民共和国食品安全法》规定◈◈：“餐具◈◈、饮具和盛放直接入口食品的容器◈◈，使用前应当洗净◈◈、消毒◈◈，炊具◈◈、用具用后应当洗净◈◈，保持清洁◈◈。”
记者在被安排“擦盘子”期间◈◈，多次询问店员一块抹布擦几十个盘子是否需清洗抹布◈◈，得到“完全不用”的答复◈◈。
奶茶店要求擦拭桌面的毛巾4小时必须更换猪无戒影院◈◈，每次更换后要打上时间标签◈◈。但记者在面包展区仅2天◈◈，就遇到了2次没有及时更换的情况◈◈。
暗访现场◈◈，记者看到◈◈，不少员工直接踩着清洗食材的桌面◈◈，从较高橱柜中取食材◈◈，且未做任何清洁处理猪无戒影院◈◈。
但每次上级来检查时◈◈，店员们就会临时整理地面卫生◈◈，对平日较为繁杂的后厨进行系统清理◈◈，紧急清洗各种机器◈◈。
“奈茶的雪”并非个案kb体育◈◈。北京市市场监管局此前在突击检查中发现◈◈，部分茶饮店使用过期的◈◈、不新鲜或“三无”物料等问题kb体育◈◈，并责令其整改◈◈。
今年6月◈◈，南京市玄武区市场监管局公布的专项抽检结果显示◈◈，喜茶在微生物◈◈、糖类方面存在风险猪无戒影院◈◈。而在2018年◈◈、2019年喜茶也均出现喝出“异物”等问题kb体育◈◈。
为严查严管各种网红奶茶店不合格现象◈◈，国家市场监管总局在2018年6月12日发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》◈◈，提出了对网红饮品的具体管理◈◈、监督要求◈◈。
中国农业大学食品学院副教授朱毅认为◈◈，奶茶店遍地◈◈，同质化严重◈◈，竞争激烈加上原材料涨价◈◈，同时外卖形态占比增加◈◈，不少消费者并没机会看实体店面◈◈，这就造成了店家忙于挣钱◈◈，疏于管理◈◈，应付监管◈◈，卫生成了共性问题◈◈。
“如果只顾追求新奇营销和利润获取kb体育◈◈，而不能保证食品质量安全◈◈，终将无法经受时间的考验◈◈。”中国消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江认为◈◈，奶茶经营者除了打造“IP”◈◈，应更多把精力和成本花在产品质量把关上◈◈，为消费者提供安全放心的产品◈◈，才能越走越远◈◈。（记者冯松龄◈◈、赵鸿宇 参与采写◈◈：孙雨晨◈◈、简子奇）
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